معجون الفستق منتجٌ نقي يُصنَع بتحميص الفستق الخام وطحنه، دون أي إضافات أو سكر مضاف. بأريجه المكثّف ولونه الأخضر الزاهي، أصبح مادةً خاماً لا غنى عنها في الجيلاتو والبقلاوة والشوكولاتة والتطبيقات الطهوية المتخصصة.
كيف يُصنَع معجون الفستق؟
يبدأ إنتاج معجون الفستق عالي الجودة بجودة المادة الخام. يُحمَّص الفستق الخام المُختار والمُنظَّف من غازي عنتاب تحميصًا خفيفًا عند درجات حرارة مضبوطة. بعد مرحلة تبريد، يُطحن في مطاحن صناعية حتى بلوغ القوام المطلوب. يُعدّ ضبط الحرارة خلال هذه العملية أمرًا بالغ الأهمية؛ إذ يؤثر الإفراط في الحرارة سلبًا على اللون والأريج معًا.
أصناف المنتج
- معجون محلّى: بإضافة سكر، لإنتاج الجيلاتو والحلويات
- معجون نقي: بدون إضافات، للاستخدام كمادة خام وللأغراض الصناعية
- ناعم: طحن ناعم، قوام متجانس — الجيلاتو والشوكولاتة
- خشن: قوام حبيبي — حشو المعجنات والبقلاوة
- زيت الفستق: معصور على البارد، للتجميل والطهي الفاخر
الاستخدامات النهائية
- الجيلاتو: مكوّن نكهة رئيسي في الجيلاتو الإيطالي والآيس كريم التركي
- البقلاوة والحلويات التركية: مادة خام تضفي نكهة أصيلة على الوصفات التقليدية
- الشوكولاتة والبراليني: لحشو وتلبيس ناعم
- الماكارون والكعك وكريمة المعجنات: استخدام متزايد في المعجنات الأوروبية
- السموذي والوجبات الخفيفة الصحية: مكوّن غذائي وظيفي عالي البروتين
مدة الصلاحية والتخزين
مدة صلاحية معجون الفستق النقي 12 شهرًا في التغليف الفراغي غير المفتوح، و3 أشهر في الثلاجة بعد الفتح. يُوصى باستخدام تغليف مملوء بغاز النيتروجين لإطالة مدة الصلاحية. التخزين في ظروف باردة ومظلمة يمنع أكسدة الزيت.
خيارات التصدير والتغليف
خيارات التغليف القياسية لتصدير معجون الفستق: علب/أوانٍ بأحجام 1 كغ و5 كغ و25 كغ؛ تغليف بالعلامة الخاصة متاح. الحد الأدنى للطلب 250 كيلوغرام. يُستخدم تغليف يلامس الغذاء ومطابق لمعايير FDA والاتحاد الأوروبي.
Request a Wholesale Quote
Contact us via WhatsApp or our quote form for direct supply from Gaziantep.